En virtud de Convenio de Colaboración entre la Fundación Wellington y la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Madrid, el pasado mes de julio se celebraron, en el Salón Duque del Hotel Wellington, los Exámenes de Excelencia de los alumnos de la Escuela de Hostelería del Centro de Formación de la Camara de Madrid.

Concretamente, el 2 de julio se realizó el Examen de Excelencia de la VIII Edición del Curso de Bar Master, siendo el ganador José Angel Eiriz del Restaurante Ten con Ten.

El Examen de Excelencia de la XXV edición del curso de Sumilleres tuvo lugar el 5 de julio de 2018, alzándose con el título de Excelente Jorge Thuiller de Kabuki Wellington.

Finalmente, el 9 julio de 2018, se celebró el Examen de Excelencia de la XVI edición del Curso de Maestresala, resultando ganador Antonio de la Purificación del Club Financiero Génova.

La encargada de inaugurar dichos actos fue Doña Silvia Gutiérrez, Directora de la Fundación Wellington, quien dio la enhorabuena a los participantes por llegar hasta la prueba de excelencia deseándoles suerte. Junto a Doña Silvia Gutiérrez se encontraba Doña Mariola Olivera, directora del Centro de Formación de la Cámara de Comercio. Acompañándolas contamos con la asistencia de destacadas personalidades de la hostelería y la gastronomía a nivel nacional.

Las pruebas de Excelencia las realizan los tres mejores alumnos de cada promoción, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos en sus respectivos Cursos mediante diversas de pruebas como catas a ciegas, free-pour, preparación de un cóctel clásico y la creación de uno nuevo (siguiendo los estándares de concursos de la International Barman Association), servicio del vino, maridaje, servicio en sala de un menú completo, etc.

Todos los participantes demostraron una gran profesionalidad y unas excelentes habilidades.