Los días 23 y 30 de Junio de 2008 se van a realizar en el Hotel Wellington las pruebas de Excelencia de los Cursos de Maestresala y Sumilleres respectivamente. Estos cursos están organizados por el Instituto de Formación Empresarial de la COCIM, poseen gran relevancia y prestigio, siendo referentes para la formación en Hostelería.
La Fundación ha aportado a la COCIM, en concepto de patrocinio, becas para estos cursos, y asimismo patrocina las pruebas de excelencia.
En el Tribunal de estas Pruebas, compuesto por personalidades destacadas del mundo de la Restauración y la Gestión Empresarial, participará asimismo un representante de la Fundación Wellington .