Se celebró el martes 7 de julio, en el Hotel Wellington, el Examen de Excelencia de este Curso impartido por el Instituto de Formación Empresarial -IFE-, de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, en su quinta edición. La Fundación Wellington ha colaborado en el mismo, con el patrocinio de tres becas de estudios, y el Acto del Examen de Excelencia y Clausura del Curso.

La encargada de inaugurar y el evento fue Doña Silvia Gutiérrez, directora de la Fundación Wellington, que dio la bienvenida a los presentes en nombre del Patronato de la Fundación Wellington y en el suyo propio, y manifestó que :

¨Nos satisface seguir colaborando con la Cámara de Comercio de Madrid, en un proyecto formativo de gran prestigio, que sin duda es de gran utilidad para mejorar el nivel de nuestra hostelería.
España cuenta con grandes barmans que han conseguido los máximos galardones y reconocimiento a nivel internacional y estoy segura, de que los participantes en este examen serán dignos sucesores por lo que les felicito muy sinceramente por su calidad profesional.

Asimismo quiero destacar la magnífica labor docente del cuadro de profesores que imparte el Curso y agradecer la labor de los miembros del Jurado, magníficos expertos, que avalan el resultado de esta prueba.
La calidad es sinónimo de éxito, y este es lo que os deseo a los finalistas que hoy vais a competir por el título de ¨Excelente¨. Que gane el mejor, si bien los tres concursantes ya habéis triunfado, por estar aquí¨ .

Acompañando a Doña Silvia Gutiérrez en el Jurado, se encontraban Doña Mariola Olivera, directora de marketing y comunicación en la Cámara de Comercio; Don José Ribes, jefe de departamento de formación profesional y para el empleo; y Don Emmanuelle Dupont-Machet, responsable de Trademarketing de Maxxium.
Frente a ellos, una segunda mesa de Jurado con Don Manuel Senante, director Escuela de Hostelería Cámara de Madrid; Don Juan Carlos Muñoz, presidente de la Asociación de Barmans de Madrid; Don Fermín Román, profesor de Coctelería de la Cámara de Madrid y Don Diego Cabrera, Barman, empresario y fundador de Twist de Naranja y el Congreso Bar Trend.

Los tres finalistas pusieron en práctica los conocimientos adquiridos en el Curso mediante una serie de pruebas, como la cata a ciegas, el free-pour, la preparación de un cóctel clásico y la creación de uno nuevo, siguiendo los estándares de concursos de la International Barman Association.

El ganador fue Andrés Cabrera Pardo, del bar de The Passenger, aunque también demostraron una gran profesionalidad y unas excelentes habilidades para la sala los otros tres alumnos finalistas: Alejandro Olmo (Pub Dreams), Santiago Fernández (Mallorca) y Justo Pablo Barbero (La Cripta).

Los Bar Master realizaron un espectáculo en el que demostraron su compañerismo y bien hacer ante el cliente.